Le marché actuel du bleuet se caractérise par sa diversité et les nombreuses origines du fruit. « L'offre de Serbie et de Roumanie se redresse, tandis que les derniers lots espagnols, ainsi que des marchandises d'Italie et du Portugal, arrivent sur le marché. Depuis la semaine 25, les premiers lots de la production allemande en tunnel ont également commencé à arriver, et dans quelques jours, nous attendons également les premiers lots en plein champ de la variété Duke. L'assortiment sera complet d'ici une à deux semaines avec les premières expéditions de Pologne », déclare Christiaan Koellreuter, directeur général de la société commerciale nord-allemande Nordgemüse Krogmann, à propos de la situation actuelle de l'approvisionnement.

Contrairement à l'année dernière, poursuit Koellreuter, toutes les principales régions productrices d'Europe récoltent à pleine capacité. « Nous prévoyons une augmentation de la récolte de 15 à 20 % en Allemagne par rapport à l'année dernière. En Serbie, en Roumanie et en Pologne également, il y a de grandes prévisions en termes de rendement et la qualité devrait être très bonne. D'après ce que l'on sait actuellement, nous nous attendons également à une récolte supérieure à la moyenne en Afrique du Sud, donc une bonne situation d'approvisionnement peut être attendue jusqu'à la fin de l'année. » Pour éviter les surplus, Koellreuter prévoit que cette année, en étroite collaboration avec le commerce de détail, des contenants plus grands circuleront sur le marché, d'environ 750 grammes et 1 kilo.

Des prix légèrement inférieurs à l'an dernier
Le début de saison en Allemagne a été caractérisé par une forte demande. Koellreuter assure « que la demande de myrtilles de haute qualité est particulièrement élevée, car la qualité des derniers lots espagnols n'était pas très remarquable, en partie à cause de la chaleur. Cependant, la saison espagnole est étonnamment longue cette année. Normalement, l'offre de myrtilles espagnoles est déjà faible fin mai. » En ce qui concerne le produit serbe, la principale variété actuellement fournie est la Duke. "La plupart des productions serbes sont commercialisées pendant deux semaines, il est donc souvent inévitable de devoir baisser les prix pour accélérer la commercialisation."

En général, les prix des deux derniers mois ont été assez faibles, selon Koellreuter. "Les prix étaient au plus bas après Pâques, mais depuis lors, ils se sont quelque peu redressés, nous sommes donc maintenant légèrement en dessous du niveau de l'an dernier." Les producteurs de bleuets sont également confrontés à une hausse des coûts, tandis que les prix commerciaux ont tendance à évoluer dans la direction opposée. Malheureusement, cela fait craindre à certains producteurs de myrtilles en Allemagne pour leur gagne-pain. Entre autres raisons, parce que les marchandises allemandes n'atteignent pas les meilleurs prix. Pour cette raison, nous recommandons aux producteurs de commercialiser leurs produits via différents canaux – entre 70% et 80% par notre intermédiaire et entre 20% et 30% par le marketing direct–, pour faciliter la mise en place d'une structure d'achat saine ».

Les myrtilles allemandes en hausse
Comme dans d'autres pays européens, la variété précoce Duke reste la myrtille standard sur le marché allemand des cultures. « Dans un avenir proche, cependant, d'autres caractéristiques seront demandées, telles que l'adéquation aux méthodes de récolte mécanique. Pour les variétés tardives, en revanche, je vois moins de potentiel de croissance, la Pologne mettant de plus en plus la pression sur le marché avec ses volumes en seconde partie de saison. Normalement, la récolte principale allemande est sur le marché jusqu'à la mi-octobre, puis l'offre allemande est beaucoup plus limitée. »

Bien qu'il ne dispose pas de chiffres précis, Koellreuter note un intérêt croissant pour les myrtilles de la part des producteurs. « Le sud de l'Allemagne a également reconnu le potentiel de la production de myrtilles et fournit des quantités toujours plus importantes ; quelque chose qui se fait clairement sentir sur les marchés de gros. Heureusement, nous avons également des usines dans la région du sud de l'Allemagne, nous sommes donc également dans une excellente position dans ce segment.

Bleuets de première qualité tout au long de l'année
Nordgemüse Krogmann a atteint un haut niveau de reconnaissance sur le marché de gros classique avec sa marque Premium Die Dicken Blauen. Koellreuter déclare : « Aujourd'hui, nous avons la capacité de fournir des myrtilles de haute qualité - en vrac ou en barquettes en carton - à nos acheteurs sélectionnés sur les marchés de gros tout au long de l'année. Le client récompense cette qualité supérieure en payant un bon prix.