Dans le cadre de XXXIVe Séminaire international sur les myrtilles Organisé les 12 et 13 mars au Centre de congrès de Lima, le directeur des opérations sud-américain et cofondateur de FruAction JEssica Messina, a fait une présentation sur « Perspectives pour les myrtilles surgelées au Pérou : stratégies pour stimuler la croissance et répondre à la demande mondiale », où il a passé en revue les données pertinentes sur le marché mondial, ainsi que ses tendances et opportunités pour renforcer la présence de ce segment agricole.
Les myrtilles surgelées sont devenues un produit clé du commerce mondial, en raison de leur valeur émotionnelle et de leur disponibilité toute l’année. Cette demande croissante, également motivée par la tendance vers une alimentation plus saine, a conduit au développement et au renforcement de la production et des exportations, privilégiant toujours la qualité et l’efficacité tout au long de la chaîne d’approvisionnement.

Ainsi, l'exposant a réalisé une comparaison globale tout au long des saisons 2021, 2022 et 2023, positionnant le Pérou comme un acteur clé de l'industrie et un leader dans les exportations de produits frais, créant ainsi une opportunité de devenir également leader dans ce segment. En outre, l’orateur a souligné que la Chine est le leader en termes de croissance des hectares, tandis que les États-Unis et le Chili ont connu quelques variations à la baisse.
En analysant la production de myrtilles congelées, Jessica Mesina a noté qu'il y a une tendance à la hausse de la production à mesure que la demande a augmenté à l'échelle mondiale, la Chine et les États-Unis étant les plus grands producteurs de myrtilles congelées.

Concernant la distribution de la production de myrtilles transformées en Amérique du Sud, le directeur des opérations de FruAction a indiqué que le Chili consolide sa position de principal fournisseur de la région avec 74 %, tandis que le Pérou, bien que référence actuelle pour les myrtilles fraîches, représente 19 % du segment surgelé. Si le Chili domine le marché, le Pérou a la possibilité de se développer en s'appuyant sur son expérience et sa capacité de production.
D'autre part, en ce qui concerne les accords commerciaux et la qualité des exportations, Messina a souligné l'importance d'assurer la stabilité des prix en respectant les accords commerciaux qui empêchent les fortes fluctuations des prix à l'exportation, tandis que les contrats stratégiques garantissent des revenus prévisibles aux producteurs.
En ce qui concerne la qualité, il a souligné l’importance d’assurer l’accès aux marchés exigeants en respectant les réglementations sanitaires et phytosanitaires, les normes de qualité et en disposant de certifications de sécurité alimentaire, garantissant ainsi une plus grande confiance des acheteurs.

Enfin, l'intervenant a évoqué l'innovation en matière de stockage et de transport, soulignant la fonction de la congélation rapide individuelle (IQF), qui optimise la congélation des myrtilles, préservant leur texture et leur qualité, améliorant la chaîne du froid et prolongeant leur durée de conservation. À cela s'ajoutent l'apport de la technologie, qui permet de maintenir des lignes de transformation continues, et de nouvelles méthodes de conditionnement garantissant une distribution efficace sans compromettre la qualité.

Nous avons hâte de vous retrouver aux prochains événements Blueberries Consulting :

-XXXVe Séminaire international sur les baies et les cerises, Chili, 10 avril 2025
-XXXVIe Séminaire international sur les baies, Guadalajara, Mexique, 28 et 29 mai
-XXXVII Séminaire international sur la myrtille Trujillo, Pérou 9 et 10 juillet
-XXXVIIIe Séminaire international sur la myrtille Tanger, Maroc 10 septembre