Le marché des myrtilles séchées connaîtra une croissance d’ici 2027

Le marché des canneberges séchées a connu une croissance significative au fil des ans en raison de la demande croissante des consommateurs pour des options alimentaires pratiques, nutritives et durables. Connues pour leurs bienfaits pour la santé et leur polyvalence, les canneberges séchées sont largement utilisées dans les produits de boulangerie, les céréales, les collations et comme friandises autonomes. Son riche profil antioxydant et sa saveur agréable ont renforcé sa popularité dans le monde entier.

Taille et croissance du marché

De 2018 à 2027, le marché des canneberges séchées devrait croître à un fort taux de croissance annuel composé (TCAC). Des facteurs tels que la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé, l’augmentation des applications dans l’industrie alimentaire et des boissons et la tendance croissante des régimes alimentaires à base de plantes contribuent à cette croissance. L'expansion du marché a également été soutenue par les progrès des technologies de séchage, améliorant la qualité et la durée de conservation des canneberges séchées.

Segmentation du marché

Le marché des canneberges séchées est segmenté en fonction de :

1. Par type de prestation :
Canneberges entières séchées
Canneberges séchées tranchées
poudre de canneberges séchées

2. Par type de fourniture :
Bleuets séchés biologiques
Canneberges séchées conventionnelles

3. Sur demande :
Boulangerie et confiserie
céréales du petit-déjeuner
Collations
Boissons
Autres (par exemple aliments pour bébés, aliments pour animaux)

4. Par secteur d’activité :
Nourriture et boissons
Nutraceutiques
Produits de beauté
médicaments

5. Par région :
Amérique du Nord
Europe
Asie-Pacifique
Amérique latine
Moyen-Orient et Afrique

Analyse régionale

Amérique du Nord:
L'Amérique du Nord domine le marché des canneberges séchées. Le marché du bleuet est en hausse en raison de la forte sensibilisation des consommateurs aux bienfaits du produit pour la santé et d'une industrie de transformation alimentaire bien établie. Les États-Unis sont le plus grand producteur et consommateur de myrtilles au monde.

L'Europe:
L'Europe est un marché important, tiré par la demande de produits naturels et biologiques. Des pays comme l’Allemagne, le Royaume-Uni et la France sont des acteurs clés dans la région.

Asie-Pacifique :
La région Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision en raison de l’adoption croissante des habitudes alimentaires occidentales et de l’augmentation des revenus disponibles. Les marchés de la Chine, du Japon et de l'Inde présentent un fort potentiel.

Amérique latine, Moyen-Orient et Afrique :
Même si ces régions détiennent des parts de marché plus modestes, elles présentent des opportunités d’expansion du marché grâce à des investissements croissants dans les infrastructures de vente au détail et de distribution.

Impulseurs et défis du marché

Roues:
Bienfaits pour la santé : Riches en vitamines, minéraux et antioxydants, les canneberges séchées soutiennent la santé cardiaque, la gestion du poids et la fonction immunitaire.
Demande croissante d’aliments fonctionnels : L’attention croissante accordée aux aliments à forte densité nutritionnelle a stimulé leur demande.
Commodité et polyvalence : la longue durée de vie et les applications multiples augmentent la consommation.
Tendance biologique : La préférence croissante pour les produits biologiques soutient le segment des canneberges séchées biologiques.

Défis:
Coût élevé : Les coûts de production et de transformation des bleuets peuvent être prohibitifs pour les marchés sensibles aux prix.
Approvisionnement saisonnier : le recours aux cultures saisonnières peut entraîner des perturbations dans la chaîne d’approvisionnement.

Tendances du marché
Innovation de produit : Introduction de canneberges séchées aromatisées (p. ex. sucrées, épicées) pour répondre à des goûts variés.
Initiatives de développement durable : les producteurs adoptent des pratiques agricoles et de séchage durables pour s'aligner sur les préférences des consommateurs.
Croissance du commerce électronique : les canaux de vente au détail en ligne ont élargi l'accessibilité aux canneberges séchées, en particulier sur les marchés émergents.
Intégration dans des produits haut de gamme : incorporation accrue dans des produits de boulangerie haut de gamme et des produits alimentaires axés sur la santé.

Paysage concurrentiel
Le marché des canneberges séchées est compétitif, avec des acteurs clés axés sur la différenciation des produits, les certifications biologiques et les partenariats stratégiques. Les principaux acteurs sont :

Fermes Naturipe
Société Royale de Noix
Fruits de Graceland
Emballage des baies de l'Oregon
Produits Decas à base de canneberges

Perspectives d'avenir

Le marché des canneberges séchées est sur le point de connaître une croissance régulière au cours de la période de prévision, stimulée par la demande croissante des consommateurs pour des options alimentaires plus saines et des innovations dans l’offre de produits. Les entreprises devraient se concentrer sur l’expansion de leurs réseaux de distribution et investir dans la technologie pour améliorer la qualité et l’abordabilité des produits.

Points clés de l'étude de marché

Focus sur la santé et le bien-être : L’intérêt croissant pour les superaliments augmente la demande de myrtilles séchées.
Avancées technologiques : Des techniques de séchage améliorées augmentent la qualité et la durée de conservation.
Dynamique régionale : l’Amérique du Nord est en tête, mais l’Asie-Pacifique offre un potentiel inexploité.

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