L'augmentation constante de la demande de superaliments en Europe et aux États-Unis, ainsi que l'ouverture de nouveaux marchés en Asie et au Moyen-Orient, ont accru la compétitivité des pays producteurs, exigeant des changements rapides de la part de ceux qui ont des industries matures et des stratégies à haut niveau de la technologie et l'innovation pour ceux qui entrent sur le marché mondial complexe.

C'est pourquoi il est nécessaire d'être à jour avec les projections de la concurrence et ses stratégies technico-commerciales, afin de ne pas perdre de compétitivité et d'éviter de se retrouver dans une agriculture avec de faibles perspectives de revenus. Cort Brazelton, qui sera l'un des orateurs du prochain XXIe Séminaire International de la Myrtille Maroc 2022, organisé par Blueberries Consulting, exposé lors du Convention sud-américaine sur les myrtilles Une analyse des principales industries exportatrices et des futurs pouvoirs de la production mondiale de bleuets.

Maroc

En commençant par le pays hôte du prochain événement organisé par Blueberries Consulting, Brazelton a mis en avant les avantages compétitifs des zones productrices.

Au nord du pays, les fermes situées autour de Larache et Moulay Bousselham, la production coïncide avec la région de Huelva, au sud de l'Espagne. « La concentration de sa récolte se situe en avril et en mai, bien que les volumes augmentent en mars/février compte tenu de l'augmentation des plantations de variétés plus précoces. Mais c'est surtout une zone de printemps (hémisphère nord) avec le sud de l'Espagne », explique Brazelton. Même lorsqu'ils sont en concurrence sur la même période, le Maroc a l'avantage de disposer d'une main-d'œuvre qualifiée à un coût inférieur à celui de l'Espagne.

Sur les régions du sud du Maroc, le co-PDG de Fall Creek a déclaré : « Agadir et Dakhla sont différents. Ils ont un rôle plus important dans la contre-saison, en collision avec le temps du Chili. Agadir a des plantations qui commencent à récolter en octobre/novembre avec un pic de production en février/mars. Et Dakhla a beaucoup plus de volumes concentrés sur l'hiver (hémisphère nord), devenant une source d'approvisionnement de plus en plus intéressante pour l'hiver européen. » Malgré l'emplacement privilégié et la fenêtre commerciale du pays, Dakhla et Agadir ont des terres et de l'eau limitées, ce qui rend difficile l'expansion des cultures de myrtilles.

Au Maroc, les variétés les plus largement plantées sont Sekoya, Ventura, Corrina, Eureka et Kirra. « La tendance est que la plupart des plantations sont avec de nouvelles variétés, et des variétés qui présentent un niveau de différenciation sur le marché en raison de leur fermeté, de leur saveur, et qui s'adaptent également bien à ce marché », a-t-il expliqué.

Selon les données recueillies par l'équipe de Fall Creek au Maroc, d'ici 5 à 10 ans, le volume augmentera de plus de 170.000 8.000 milliers de tonnes, tandis qu'entre 10.000 2030 et XNUMX XNUMX hectares seront plantés d'ici XNUMX.

Mexique

"C'est à bien des égards, l'origine du monde non-froid", a déclaré le chef de Fall Creek à propos du pays nord-américain. Le Mexique compte actuellement 9.061 2031 hectares, qui devraient doubler d'ici 180.000, projetant une production de XNUMX XNUMX tonnes pour la même année.

Au sein des régions productrices, Jalisco, Michoacán et Guanajuato se distinguent par leurs longues fenêtres de production, commençant par des volumes plus faibles en octobre et atteignant leur pic de production de décembre/janvier à mars, pouvant continuer à récolter jusqu'en mai/juin. « L'avantage du centre du Mexique, c'est qu'il a des nuits fraîches et des journées chaudes. Le Mexique a le potentiel de produire un produit de haute qualité, en particulier avec la nouvelle génétique, et a l'avantage d'être proche des États-Unis et du Canada. Il existe également un marché intérieur en croissance au Mexique qui est remarquable », a souligné Brazelton.

Le Sinaloa (2.050 3.450 ha), deuxième région la plus plantée après Jalisco (XNUMX XNUMX ha), ne bénéficie pas du même avantage climatologique ; leurs volumes sortent de mars/avril à la première semaine de mai, lorsque le niveau de chaleur est élevé. À cet égard, l'expert a déclaré : « Aujourd'hui, Sinaloa n'est pas en mesure de fournir la même qualité de fruits que le centre du Mexique. Il y a de bons fruits qui sortent de divers programmes privés et universitaires, mais en général, ils sont désavantagés dans la fenêtre de production et la qualité des fruits. »

Cort Brazelton trouve des similitudes entre les industries mexicaine et chilienne, cependant, il a souligné que l'industrie nord-américaine a principalement des cultures à feuilles persistantes, et l'industrie «a plus de 80% de substrat, des systèmes sophistiqués. Pareil au Maroc ».

Pérou

« Comme tout le monde le sait, le Pérou est le plus grand exportateur mondial de myrtilles. Dans les années à venir, il sera plus grand que les États-Unis en termes de volume », a expliqué Cort Brazelton, soulignant la capacité de production du pays, envoyant de faibles volumes même du début de la saison chilienne (décembre/janvier) jusqu'en mai.

Les États-Unis continuent d'être le principal marché des myrtilles péruviennes. Cependant, le co-PDG de Fall Creek a souligné : « Après les différends de libre-échange avec les États-Unis, il y a beaucoup de discussions dans l'industrie péruvienne, déplaçant son objectif. Leurs premiers fruits sont davantage expédiés vers l'Europe et l'Asie pour éviter le marché américain. »

La Libertad est la région avec la plus grande superficie plantée (8.056 2 ha) et Ica est l'une des régions qui a connu la plus forte croissance, passant de 2016 ha en 1.200 à 2021 XNUMX ha en XNUMX. Les variétés les plus plantées sont Ventura et Biloxi.

« Aucune de ces variétés ne représente l'avenir de la qualité que le marché souhaite. C'est pourquoi nous constatons une augmentation des plantations de nombreuses variétés », a déclaré Brazelton.

L'équipe de Fall Creek anticipe une période de renouvellement variétal. « En 2025, ils vont proposer plus de 100 XNUMX tonnes de fruits issus de nouvelles génétiques ; plus gros, avec une bonne saveur et croquant ».

Chili

Pendant des années le plus grand exportateur du monde, le pays du sud a une industrie consolidée entre le centre-sud et le sud.

Les variétés Legacy, Duke et Briggita représentent 49% de la superficie plantée au Chili, "une indication que les efforts de remplacement variétal doivent se poursuivre", a déclaré Brazelton, ajoutant qu'au cours des deux dernières années, il y a eu une augmentation plus importante de la participation de nouveaux variétés dans le nombre total de myrtilles exportées.

« Le Chili vient d'entrer dans une période d'opportunités, avec une offre plus large de nouvelles variétés de tous les niveaux de performance à froid, ce qui peut entraîner un changement assez important. Non seulement au niveau de la concurrence, avec une meilleure qualité, mais aussi dans le coût de la récolte, les rendements et les tendances post-récolte », a déclaré le responsable expérimenté.

Selon les données fournies, au cours de la saison 2021-2022, les nouvelles variétés représentent 25 % des exportations, ce à quoi Brazelton a conclu : « La stratégie pour gagner en tant que pays est de se positionner avec une qualité premium, une fermeté élevée et une longue durée de vie post-récolte, pour maintenir la compétitivité.

Son analyse a conclu en soulignant l'avantage du Chili pour accéder à de nombreux marchés, soulignant que la fenêtre commerciale stratégique devrait avoir lieu entre décembre et les premières semaines de février. Enfin, l'équipe de Brazelton a conseillé de prêter attention à la préparation des sites en cas de remplacement variétal, et continuant avec le besoin de renouvellement, ils ont attiré l'attention sur les nouveaux systèmes de production de substrat.

Pour en savoir plus sur l'état actuel de l'industrie marocaine et ses opportunités d'affaires, assistez au prochain XXIe Séminaire International de la Myrtille Maroc 2022, qui se tiendra le 9 juin à l'hôtel Hyatt Regency Casablanca.