Lors des entretiens donnés par David Schlosberg, Global Key Account Manager de Fall Creek, Juan José Flores, Director of Aneberries et Ana Miranda, Quality Director d'Hortifrut Mexico, il y a eu beaucoup d'accord pour identifier les principaux aspects que l'industrie de la myrtille devrait considérer de continuer à avoir une présence compétitive sur les marchés les plus importants.

La qualité du produit est la qualité qui est sans doute avant tout discutée, mais il y a eu consensus dans l'identification de plusieurs autres aspects à considérer pour rester sur le marché, tels que les exigences d'innocuité, de sécurité, de santé, de responsabilité, de durabilité, de traçabilité. , présentation, droits et autres éléments qui sont devenus des facteurs de différenciation lors de la concurrence pour la préférence des consommateurs. Par conséquent, chaque industrie doit choisir la manière de se positionner dans ce cadre.

Différenciation identitaire, la stratégie mexicaine

L'identité sera le sceau que l'industrie mexicaine utilisera comme un élément concurrentiel qui la valorisera sur le marché mondial, et cette différenciation communicationnelle sera soutenue dans son iconographie créole, en plus de deux ou trois éléments qu'elle présente comme piliers de son industrie, tels que la sécurité, la durabilité et la responsabilité sociale.

Juan José Flores, directeur d'Aneberries, dans sa solide présentation «Situation de la production de myrtilles au Mexique. Défis, opportunités et perspectives d'avenir », prononcé le mardi 11, a partagé la stratégie de différenciation identitaire choisie par l'industrie mexicaine, mettant en valeur les éléments par lesquels le monde reconnaît le peuple mexicain, comme son histoire folklorique et ses personnages , le liant graphiquement à la myrtille et aux baies de son pays avec la marque: "Berries de México"

"Les marques commerciales continueront à être dans les coquilles et les boîtes pour les exportations, mais quelque part sur cette étiquette ira la marque 'Baies de México'", at-il dit.

Plus de technologie pour une industrie durable

Outre la «mexicanisation» de ses exportations, l'industrie mexicaine reflète la demande des consommateurs et de la société en général, du point de vue de la durabilité de l'activité de production industrielle.

«Nous devons évoluer vers une industrie plus durable, soucieuse des ressources naturelles. Il faut prendre soin du sol, prendre soin de l'eau. Nous devons rechercher une génétique qui nous donne des rendements plus élevés avec moins d'eau. Toujours à la recherche qu'elle soit plus résistante aux ravageurs et aux maladies, mais il faut privilégier une génétique plus productive avec moins d'eau », souligne-t-il.

Propre certification

Dans le cas de la sécurité, malgré le fait que la réalité mexicaine ne comporte pas de menaces majeures, il commente qu'Aneberries met en place son propre cadre institutionnel de certification, qui n'est pas en opposition avec les entités internationales, mais renforce plutôt les exigences de sécurité de sa production. agricole.

L'industrie mexicaine des baies progresse à pas de géant dans l'application de plus de technologie dans ses fermes et, actuellement, la grande majorité le fait sous abri, avec une irrigation technique, des capteurs, des pots et toutes sortes d'éléments technologiques qui pointent vers une production plus sûre et plus sûre. respectueux de l'environnement.

Responsabilité sociale

D'autre part, Aneberries parle depuis des années de la responsabilité sociale comme l'un de ses éléments de préoccupation, et le fait maintenant en mettant en avant cette qualité comme l'un des éléments différenciants de son industrie.

«La responsabilité sociale est l'un des aspects qui a fait des progrès au Mexique et dans notre industrie. Il s'agit d'un bon paiement au producteur, avec des conditions décentes, avec une aide proportionnelle pour le logement, la santé, l'éducation, un salaire bien payé, une formation constante. Cela fait partie de ce que nous devons soulever chaque jour davantage dans le monde, et c'est maintenant un défi plus grand pour le Mexique car dans l'accord de libre-échange avec les États-Unis, le facteur travailleur prend beaucoup plus d'importance », souligne-t-il.

Juan José Flores termine en appelant à la différenciation des industries comme moyen de relancer la consommation mondiale et de maintenir la rentabilité de l'entreprise malgré l'augmentation permanente de l'offre:

«Il y a un marché, mais alors que les volumes continuent d'augmenter et que nous ne continuons pas à nous différencier, les prix continueront de baisser. Tant que nous pouvons nous différencier et faire campagne ensemble, nous atteindrons ces objectifs ».

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