Selon les analystes EstFruit , la pénurie de framboises surgelées ne cesse de croître en Europe. Actuellement, les acheteurs de France, d'Allemagne, de Pologne et d'autres pays de l'UE recherchent activement des fournisseurs de ces produits en dehors de la région.

Alors que les stocks de framboises de haute qualité en Ukraine sont inhabituellement faibles et que la Pologne continue de bloquer le transport des produits agricoles ukrainiens à travers son territoire, les yeux des acheteurs se tournent principalement vers les fournisseurs de Serbie et du Maroc. Les importateurs souhaitent également acheter des framboises surgelées en provenance du Chili, du Mexique et même de Chine.

Depuis février 2024, les prix de ces baies ont encore augmenté de 20 à 30 centimes d'euro par kg et beaucoup n'excluent pas une nouvelle augmentation dans un avenir proche, car il reste encore beaucoup de temps avant la nouvelle récolte.

« Comme les prix des framboises étaient extrêmement bas depuis plus d'un an et que leur offre était énorme, les fabricants de produits alimentaires ont commencé à inclure cette baie dans leurs recettes. De plus en plus de jus de fruits, yaourts, produits de boulangerie, confiseries et autres produits alimentaires à base de framboises sont revenus dans les rayons. En règle générale, les fabricants de produits alimentaires prennent ces décisions à la fin de l'exercice, c'est pourquoi nous avons constaté dès janvier 2024 une forte résurgence de la demande de framboises. Par conséquent, au cours de la saison à venir, les producteurs de framboises ukrainiens pourront très probablement « s'attendre à recevoir des prix nettement plus élevés pour leurs baies », dit-il. Andreï Yarmak, économiste au Centre d'investissement de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) .

Il souligne également qu'une éventuelle restriction des importations de framboises d'Ukraine vers la Pologne ne profiterait qu'à l'Ukraine, même si beaucoup pensent le contraire. « La Pologne a tiré l’essentiel de la valeur ajoutée de la vente de framboises surgelées ukrainiennes. On peut dire que l'Ukraine était une sorte d'appendice de matière première pour les grandes entreprises polonaises qui transformaient et réexportaient les framboises ukrainiennes vers les pays de l'UE, les États-Unis, le Canada et les pays asiatiques à un prix beaucoup plus élevé. Cette coopération a été mutuellement bénéfique jusqu'à ce que l'Ukraine dispose de grands volumes de ses propres framboises disponibles pour l'exportation. À ce stade, alors que l'Ukraine dispose déjà d'environ 50 XNUMX tonnes de framboises surgelées de sa propre production destinées à l'exportation, les producteurs locaux pourraient bien franchir une nouvelle étape en termes de valeur ajoutée en investissant dans leur propre transformation, emballage et commercialisation. Cela les aidera à augmenter le prix de vente des produits surgelés et les fonds supplémentaires obtenus serviront à accroître la production de framboises et à améliorer encore la commercialisation.

En fait, la Pologne fait pression sur les producteurs et transformateurs ukrainiens pour qu’ils prennent cette mesure », dit-il. Andreï Yarmak.

Rappelons que le caractère cyclique des prix de la framboise est tout à fait prévisible. Ce phénomène est décrit en détail dans cet article le 17 mars 2023 et, comme vous pouvez le constater, nos prévisions se sont pleinement réalisées.

Selon les analystes d'EastFruit, les investissements dans la transformation et la commercialisation des framboises en Ukraine en 2023/24 ont fortement augmenté et ont atteint des niveaux records ces dernières années, malgré l'agression militaire continue de la Russie. Associées à l'augmentation des prix sur le marché et à la possibilité d'éliminer l'intermédiaire polonais dans l'exportation de framboises, ces tendances sont très positives pour les agriculteurs ukrainiens qui cultivent cette baie.

Andrey Yarmak, économiste au Centre d’investissement de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).

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