La présentation d'Isabel Quiroz, d'IQonsulting, dans la conférence en ligne organisée par Banco de Chile avec la collaboration de Fedefruta, "Nos fruits dans le monde ... A quoi ressemblent nos marchés pour 2021?", aborde les aspects fondamentaux de la conception de scénarios futurs concernant l'industrie exportatrice de fruits, mais il existe d'autres opinions sur le même sujet qui ouvriront sûrement un débat sur la meilleure voie à suivre pour l'industrie.

La présentation aborde d'abord l'économie selon laquelle, selon ses indicateurs, le monde connaîtra une baisse de -3.0% globalement en 2020, cependant, il connaîtra un rebond significatif et en 2021 il pourra bénéficier d'une croissance de 5.8%.

Dans le cas des États-Unis, les chiffres projetés sont négatifs -5.9% en 2020 et croissance de 4.7% en 2021. En Europe, la différence est plus radicale, car en 2020 son économie devrait tomber à un -7.5%, pour récupérer en 2021, atteignant une croissance de 4.7%. 

Dans la région de l'Amérique latine et des Caraïbes, les projections oscillent entre -5.2% en 2020 et une croissance de 3.4% en 2021. Le Chili et le Pérou seront les pays ayant la meilleure reprise, leurs économies chuteront à -4.5% en 2020, mais Ils réussiront à croître respectivement à 5.3% et 5.2% en 2021.

L'Asie ne fait que grandir

Dans cette carte du monde de l’économie post-pandémique, les régions les moins touchées seront le Moyen-Orient et l’Asie centrale, avec -2.8% en 2020 et 4.0% en 2021. La région subsaharienne de l’Afrique aura -1.6% en 2020 et une 4.1% en 2021, et la région des pays émergents ou en développement d'Asie atteindra une faible croissance de 1.0% en 2020, qui augmentera en 2021 pour atteindre une croissance explosive de 8.5% dans leurs économies.

Le Fonds monétaire international (FMI) - sur lequel la présentation d'IQonsulting fonde ses données - prédit que pour la Chine, il n'y aura pas de chiffres négatifs, car sa croissance tombera à 1.2% en 2020, mais atteindra 9.2% en 2021.

Moments de crise

Dans un autre domaine, l'analyse établit quatre états temporels liés aux marchés pendant la crise et les classe en fonction de leur comportement et de leurs projections.

Stade Covid / 19

Verrouillage, fermeture de ports, crise sanitaire, manque de travailleurs. Une augmentation de la consommation à domicile et des produits moins périssables est évidente. Il n'y a aucune activité sur le canal Horeca. Sain et sûr sont réévalués, et un achat en ligne élevé.

Étape de reprise du marché avec Covid 

(En Chine, il a déjà commencé. Aux États-Unis et en Europe, il commencera en août)

De nouvelles habitudes alimentaires pandémiques sont maintenues. Les prix baissent dans la plupart des aliments, sauf dans les plus demandés, et un achat en ligne élevé est maintenu.

Étape de reprise économique 

(En Chine et aux États-Unis, il commence en décembre. En Europe, en février 2021)  

La récession sera évidente et il y aura une baisse de la demande. Il y aura différents comportements selon le marché. L'achat en ligne baisse légèrement et la chaîne Horeca se redresse progressivement.

Nouvelle étape normale 

(En Chine, il commencera en avril 2021. Aux États-Unis, en juin 2021 et en Europe en septembre 2021) 

La demande se redresse et les goûts et préférences des consommateurs sont reformulés. La vente au détail est réorganisée et il existe une plus grande volonté de payer davantage pour des aliments de qualité supérieure. La demande de durabilité revient.

Changements dans la façon dont les aliments frais sont consommés en Asie

L'étude se concentre sur la consommation chinoise, mais s'applique à tous les marchés. La recherche indique que 67% des consommateurs achèteront quotidiennement des produits frais pendant la pandémie. 89% sont plus disposés à acheter leurs besoins en ligne après la pandémie, et 80% disent qu'ils accorderont plus d'attention à une alimentation plus saine après la pandémie.

Besoin d'une histoire durable

Dans ce cadre de l'économie mondiale, du comportement du marché et des consommateurs, les experts soulignent que la durabilité et nos engagements environnementaux ne doivent être oubliés dans aucune des stratégies de relance post-pandémique. Il existe un consensus sur le fait que la réactivation est durable et responsable en prenant soin de l'environnement.

Dans la présentation d'Isabel Quiroz, l'accent est mis sur la préparation au niveau national, en tant qu'industrie et chacun face à cette nouvelle étape, ou «Nouvelle normalité», générant les éléments de compétitivité de la nouvelle économie, comme l'offre d'un produit adapté au consommateur avec des performances élevées, avec un packaging adapté aux différentes chaînes et "avec une narration (histoire / poésie) qui motive".

Cette histoire doit envisager des éléments externes, tels que le grand développement de NCRE ou la nécessité de réduire l'empreinte CO2, entre autres. Bref, placer la durabilité comme axe central de la politique de développement agricole, dans la perspective d'être reconnu comme un pays durable, internaliser cette histoire dans tous les domaines de la production et des produits, y compris les circuits d'emballage et de commercialisation. commercialisation.

Détracteurs 

Cette culture durable en tant qu'image de pays qui doit être transmise dans les produits exportés, a des détracteurs. Il y a des producteurs qui soutiennent que la reprise économique post-pandémique devrait être abordée en utilisant les ressources disponibles, en minimisant les coûts à chaque étape de la production autant que possible et en ralentissant le processus de durabilité, en le fixant comme un objectif à moyen terme. Ce sont des secteurs qui ne sont pas convaincus que la reprise de l'économie sera si rapide, et ils calculent en deux ou trois ans une reprise finale qui leur permettra d'investir et de réajuster les produits en fonction d'une histoire de culture durable.