Myrtilles : "On ne peut plus récolter à cause de la couleur..."

Le succès de la première journée dédiée à l'après-récolte qui s'est tenue ce mardi, dans le cadre du Mois international de la myrtille 2021, était d'un grand niveau. La question dans ses différents bords continuera d'être débattue ce jeudi 12 août, à partir de 10 heures, heure du Chili. .

Il n'y avait pratiquement aucun aspect connexe qui n'ait été abordé, analysé ou discuté lors de la première journée consacrée à l'étape de post-récolte de la culture industrielle des myrtilles. Les présentations de Bruno Defilippi, Claudia Moggia et Jéssica Rodriguez ils étaient très précis et complets. Les technologies post-récolte actuellement utilisées, les différents aspects de manipulation, la fréquence des récoltes, la fermeté et la déshydratation des fruits, et les paramètres de qualité dans la réception des myrtilles sur les marchés de destination, étaient quelques-uns des aspects qu'ils ont été couverts en détail, à la fois dans les présentations et dans la longue série de questions finales.

Expérience et mise à niveau

L'information abondante était celle qui a livré Bruno Defilippi, produit de son longue expérience En tant que chercheur dans le domaine, à la fois à partir de ses anciennes recherches et des résultats de ses travaux les plus récents, qui couvrent les différents facteurs qui affectent une bonne post-récolte. Également abordé tests et résultats de différentes technologies appliquées dans différents scénarios et à différentes variétés, et a publié quelques critiques sur nouvelles alternatives technologiques qui sont prêts à être mis sur le marché.

Quand récolter, un facteur vital

Nous ne pouvons plus continuer à récolter à cause de la couleur…! Ce fut un tollé unanime lors de la première journée réussie. Claudia Moggia, parmi les nombreuses études qu'elle a montrées, a publié techniques de récolte échelonnées, dans laquelle les premières baies bleues sont prélevées, pour ensuite attendre une homogénéisation la plus complète possible de la grappe et ainsi obtenir une récolte plus homogène et avec des niveaux de maturité égaux, car la maturation excessive et le manque d'homogénéité du fruit, produit de la récolte uniquement en fonction de la couleur, est l'un des facteurs qui affectent fortement la durée de vie ultérieure du fruit, provoquant une pourriture ou un ramollissement important.

Eviter de pourrir

En outre, le fréquences de récolte correctes ils servent également à contrôler la températurele temps de traitement et l'entrée précoce dans l'environnement froid, en évitant déshydratation excessive, entre autres aspects qui ont été discutés en détail et analysés par les experts, en illustrant le résultat de leurs études et recherches, puis en le soulignant dans les réponses aux problèmes spécifiques qui ont été consultés. Ils ont tous convenu que éviter de pourrir C'est une condition indispensable dans la manipulation du fruit.

Ralentir est la mission

Les différentes techniques et technologies appliquées en post-récolte ont pour cible que cela le processus de dégradation des fruits ralentit, soit en prenant des précautions avec une nouvelle génétique, qui assure une meilleure condition et qualité du fruit, soit en adoptant une nouvelle gestion en matière de nutrition, de taille, d'irrigation ou de récolte, soit en appliquant de meilleures technologies de conditionnement, de froid ou de transport, qui permettent de réduire les taux de respiration des fruits et contribuent à la détérioration des fruits beaucoup plus lentement.

Paramètres de réception

Le différent paramètres de qualité Dans la réception des États-Unis, de l'Europe et de l'Asie, les trois destinations les plus importantes, et les éléments qui se mesurent dans le fruit, cela a été longuement abordé par Jéssica Rodríguez dans son discours puis expliqué en détail dans le tour de questions.

¿Où mèneront les nouvelles technologies ?? Les variétés doivent-elles être accompagnées d'informations sur leur comportement post-récolte afin que les producteurs puissent mieux choisir et investir ? Quel facteur de gestion avant la récolte est le plus pertinent pour la vie ultérieure du fruit ? La variété est-elle pertinente ? Est-ce que le normes de fermeté? Quelles sont les technologies les plus efficaces ?, étaient quelques-unes des dizaines de questions qui ont émergé du journée réussie.

Jeudi 12, nouveau jour

La question de l'après-récolte et de ses différents bords continuera d'être débattue sur Jeudi 12 à partir de 10h, heure chilienne, dans laquelle la fermeté du fruit continuera d'être abordée, le développement et les applications correctes des technologies, les clés du succès pour relever les défis de la post-récolte dans l'industrie, les technologies innovantes pour préserver la qualité et l'état de la myrtille, la gestion des fruits de haute qualité, et tous les aspects liés aux clés qui assurent une meilleure vie des fruits dans la phase post-récolte.

Les spécialistes Reinaldo Campos y Paule de la Vallée et les connaisseurs Cécilia Granger y Marcela Silva, se chargera de présenter les différents sujets jeudi et répondra au tour de questions, connu pour être aussi vaste que le premier jour.

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source
Martín Carrillo O. - Blueberries Consulting

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