Myrtilles, Raisins, Avocats Et Mandarines : Les Succès Du Pérou

Le grand boom du Pérou est dû au succès de quatre fruits : myrtilles, raisins, avocats et mandarines. Dans ceux-ci a enregistré une croissance vertigineuse. Le Pérou est actuellement l'un des principaux exportateurs mondiaux de ces produits. Mais l'évolution, ainsi que ses caractéristiques et ses raisons de succès diffèrent selon les fruits.

20/01/2022

Ces dernières années, le Pérou est devenu une puissance mondiale des fruits. Il fait actuellement partie des 10 premiers pays exportateurs de fruits au monde, ce qui était impensable il y a environ 20 ans. Ceci a été réalisé grâce à un ensemble de facteurs favorables tels qu'une politique d'ouverture aux investissements étrangers et au monde, de grands travaux d'infrastructures, un climat favorable et une communauté d'affaires désireuse d'investir et d'essayer.

Les cultures fruitières réussies étaient principalement 4: myrtilles, raisins de table, avocats et mandarines. Les exportations de ces fruits ont été multipliées par six au cours de la dernière décennie. Grâce à cela, il est devenu le premier exportateur mondial de myrtilles fraîches, dépassant le Chili. Dans le cas du raisin de table, il a également grimpé et se rapproche du Chili, leader absolu depuis plus d'une décennie. La même chose se produit avec l'avocat, qui est actuellement le deuxième exportateur mondial, n'étant dépassé que par le Mexique.

Les myrtilles

C'est la plus grande réussite. De ne rien exporter il y a 10 ans, il est devenu le premier exportateur mondial. Au Pérou, il est devenu le fruit numéro un en termes de recettes en devises, dépassant le raisin. Les facteurs fondamentaux de ce succès étaient la disponibilité de l'eau, de grandes surfaces, de l'argent pour faire d'énormes investissements et des coûts de main-d'œuvre inférieurs à ceux de ses concurrents. A cela s'ajoute l'ouverture de l'économie sur le monde et la possibilité de négocier rapidement l'ouverture des marchés. Adapter la culture aux conditions agroclimatiques du Pérou n'a pas été facile, nécessitant beaucoup d'essais et d'erreurs pour avancer. Au départ, ce n'était que le Biloxis, avec lequel il a réussi, mais récemment d'autres variétés ont été ajoutées. A tel point que d'autres variétés sont actuellement plus plantées que le Biloxis. Il fallait aussi voir l'emplacement des cultures. Le plus grand développement s'est produit dans la région du nord, dans le département de Libertad et Lambayeque. Il y a aussi des cultures dans la région centrale, Ancash, et dans le sud, Lima et Ica. Mais dans ces départements, la progression de la culture est plus lente, étant donné que les conditions agroécologiques appropriées ne sont pas toujours disponibles.

La culture a été implantée dans le but d'approvisionner les marchés du nord. Sur le marché local, il n'est pratiquement pas consommé. Vu l'avancée de la récolte et les énormes volumes produits, une partie de celle-ci a commencé à être gelée, mais cette destination l'est encore moins.

El la croissance des exportations a été exponentielle. Dans le 2020/21 il était possible d'exporter 161.000 toneladas, avec lequel le Pérou est devenu le premier exportateur de myrtilles fraîches au monde, supplantant le Chili, qui a occupé cette position pendant des années. Au cours de la première moitié de la campagne en cours, 2021/22, la quantité exportée au cours de toute la saison précédente a déjà été dépassée. Fin 2021, 190.000 25 tonnes ont été atteintes, dépassant l'année précédente de XNUMX %.

Comme marché principal sont gardés USA., recevant un peu plus de la moitié des expéditions. A noter que, malgré des volumes très importants, continue de grandir. On estime qu'au cours de la campagne en cours, il recevra environ 120.000 XNUMX tonnes du Pérou. Suivant en importance Europa, acquérant plus de un tiers des exportations péruviennes. L'Europe continentale, en particulier, a été l'un des marchés qui a le plus progressé. Dans Asia ils ont été mis beaucoup d'attentes, mais pour l'instant les volumes expédiés sont relativement faibles (12% du total exporté) et la progression est plus lente que dans d'autres régions.

raisins de table

Parmi les 4 fruits à succès, le raisin est le «plus traditionnel”. Il y a 15 ans déjà, le Pérou exportait du raisin, mais à l'époque il se limitait à la variété Globe Rouge, qui pousse particulièrement bien au Pérou. Au cours des premières années d'expansion des fruits, c'est la variété avec laquelle le Pérou a brillé dans le monde. Mais ce raisin est dans repli sur de nombreux marchésétant dépassé par les nouvelles variétés sans pépins. Ainsi, alors qu'il y a 10 ans 75% des exportations du Pérou étaient des Red Globes, aujourd'hui ce pourcentage est tombé à moins de la moitié. Un énorme effort a été fait pour moderniser le spectre variétal. Actuellement un seul le troisième est le Red Globe, il y a un 20% d'autres classiques (Crimson, Sugraone) et l'autre mitad sont breveté. Au sein de celle-ci, la Globe doux, qui est devenue la deuxième variété exportée par le Pérou. Parmi les autres blancs exclusifs à succès, citons Timpson, Ivory, Arra 15 et Sugar Crips. Parmi les roses, les Sweet Celebration, Allison et Jack's Salute se démarquent.

El culture raisin pousse parfaitement à la fois dans le nordComme centre-sud de la côte péruvienne. Parallèlement à l'expansion de la culture, l'exportation a fait de même. Alors qu'en 2010/11 quelque 90.000 XNUMX tonnes ont été exportées, en 2020/21 la campagne s'est terminée avec 470.000 tonnes. En d'autres termes, les exportations ont quintuplé durant cette période, grâce à une une croissance forte et soutenue, soutenu par l'incorporation de de nouveaux hectares, améliorations sous forme de production, plus rendements et une forte changement variétal, du classique Red Globe aux nouveaux brevetés.

La campagne actuelle, 2021/22, continue sur la voie du succès. Une fois de plus les volumes de la dernière campagne sont dépassés. Jusqu'à la fin de l'année, 280.000 11 tonnes ont été expédiées, soit 2020 % de plus qu'en 21/XNUMX.

En ce qui concerne les destinations, il y a un fort déplacement vers les États-Unis. Alors qu'en 2010/11, seulement 26 % des expéditions étaient destinées à l'Amérique du Nord, elles atteignent actuellement 45 %. L'Europe a reçu au cours des dernières années entre 25 et 30 %. L'Asie vient ensuite en importance, avec une part de 10 à 15 %. Dans ce cas également, malgré les attentes placées sur l'Extrême-Orient, il évolue plus lentement que les autres régions. Les destinations secondaires sont l'Amérique latine et l'Europe de l'Est.

Avocats

Après le bleuet, c'est l'espèce qui s'est le plus développée. Le climat facilite la production d'avocats dans de vastes régions de la côte péruvienne, obtenant des productions élevées de bonne qualité et avec une faible incidence de ravageurs et de maladies. C'est un fruit très populaire au Pérou, étant un ingrédient important dans sa cuisine. L'intérêt croissant pour les avocats dans le monde, a conduit le Pérou à s'enthousiasmer et à étendre fortement sa culture en vue de l'exportation. Ceux-ci ont augmenté de façon exponentielle. Le Pérou a rapidement dépassé ses concurrents, à l'exception du Mexique, qui est le numéro un incontesté dans ce secteur. En 2021, près de 537.000 30 tonnes ont été exportées, dépassant 2020 de XNUMX %.

Dans le cas de l'avocat, le commerce est concentré en Europe, recevant 2/3 des exportations péruviennes. Environ 20 % vont aux États-Unis, 10 % vont en Extrême-Orient, où la Chine est le principal marché. Les destinations mineures sont le Canada, la Russie, le Moyen-Orient et l'Amérique latine.

Mandarines

Les agrumes sont une autre des cultures à succès du Pérou. Parmi ceux-ci, il faut souligner la mandarine, qui représente le 75 à 80 % des exportations d'agrumes du Pérou. Au cours des 5 dernières années, ses exportations ont pratiquement ils ont triplé. Dans le campaña qui vient de terminer a réussi à exporter 200.000 tonnes. Presque le mitad de ce volume est envoyé au États-Unis Bien que dans la campagne qui vient de se terminer, il ait enregistré une légère baisse, c'est de loin le principal marché. La deuxième destination est Europa, recevoir un tiers des expéditions. Asia est décrit comme marché à la croissance la plus rapide pendant les dernières années. A partir de la réception de volumes minimaux, j'acquerrai 13% des exportations de 2021.

La l'offre variée est large, y compris Satsumas, Okitsu, Clémentines, Primosole, Nova, Fortuna, Malvasio, Ellendale, Murcott, Tango, Nadorcot. C'est dans ces derniers qu'il a enregistré sa plus grande expansion. Actuellement le 70% de ses exportations sont hybrides tardifs. Mais c'est aussi le succès avec ses Satsumas (20% des exportations totales) et ses Clémentines (8%). Alors que les hybrides de mi-saison (Nova, Fortune, Malvasio, Ellendale) sont exportés.

Les autres agrumes sont les oranges, les tangelos et les citrons verts, de chacun environ 20.000 4 tonnes sont exportées. Parmi celles-ci, la chaux est celle qui enregistre la plus forte croissance, doublant ses exportations au cours des XNUMX dernières années.